El arroz con pollo es un plato clásico que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. En esta receta, te enseñaremos a preparar un arroz con pollo auténtico y delicioso al estilo mexicano. Sigue estos pasos para sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición.
Preparación del arroz
Para comenzar, enjuaga bien el arroz en un colador de malla metálica, agitando para escurrir el agua. Este paso es importante para quitar el exceso de almidón y lograr un arroz más suelto y ligero.
Luego, calienta 2 cucharadas de aceite en una olla antiadherente a fuego medio alto. Agrega el arroz a la olla y saltea hasta que los granos comiencen a dorarse, lo que le dará un sabor y textura extra al plato.
Preparación de la salsa de tomate
En una licuadora, combina los tomates roma, el ajo, la cebolla y ½ taza de agua. Licúa hasta que la mezcla esté suave y homogénea, creando una salsa de tomate fresca y deliciosa.
Mide el líquido de tomate reservado en tazas y agrega la cantidad necesaria de agua para hacer 6 tazas de líquido en total. Esta salsa de tomate casera será la base perfecta para nuestro arroz con pollo.
Cocción del arroz con pollo
Una vez que el arroz esté dorado, agrega las zanahorias picadas, el maíz y los chícharos junto con sal al arroz. Luego, espolvorea los trozos de pollo con sal y chile en polvo, y colócalos sobre el arroz y las verduras.
Lleva la mezcla a ebullición lenta y cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté tierno. Durante la cocción, puedes agregar líquido adicional y sal al gusto si es necesario para asegurarte de que el arroz quede perfectamente cocido y sabroso.
Presentación y consejos adicionales
Una vez listo, sirve una pieza de pollo sobre el arroz y adorna con cilantro picado si lo deseas. Si prefieres un plato más ligero, puedes retirar la piel del pollo antes de cocinarlo.
Este arroz con pollo al estilo mexicano es perfecto para compartir en reuniones familiares o para disfrutar en una comida cotidiana llena de sabor. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta tradicional!